- Alambicco per multialcolici (con colonna montata lateralmente)
- Riscaldamento elettrico
- Capacità di riempimento netto della pentola: 1200 litri di mosto
- Sistema batch
- Produzione di liquori mediante processo di distillazione
- Distillati: Whisky Gin Rum
- Elmo di rame, collo di cigno / braccio di Lyne
- Colonna di distillazione in vetro, 4 piastre
- Deflegmatore Sus304
- Cesto Botanico in Rame
- Condensatore Sus304, tipo tubolare, con ingresso e uscita dell'acqua di raffreddamento
- Conduttura del vapore in rame
- Pappagallo Sus304
- Raccolta di serbatoi per teste, cuori e code di spiriti
- Scatola di controllo
Come fare whisky, gin e rum (con lo stesso alambicco)?
Se ti sei mai chiesto come faccia la maggior parte delle distillerie artigianali ad avere così tanti prodotti nel proprio portafoglio, non cercare oltre.
Un elemento chiave di tale versatilità risiede negli strumenti che utilizzano. Uno di questi è il loro ancora. E molto probabilmente ancora un ibrido.
Quando costruisci una distilleria artigianale da zero e se desideri invecchiare liquori come whisky o rum, dovrai affrontare un primo problema:
Come pagare le bollette in attesa che il whisky invecchi correttamente?
La maggior parte delle distillerie risponde a questa domanda producendo gin, perché non richiede alcun invecchiamento. Tutto quello che devi fare è: distillarlo, aggiungere un po' d'acqua per raggiungere il grado alcolico desiderato, imbottigliarlo e poi venderlo. Tutto questo processo può essere raggiunto abbastanza rapidamente (entro poche settimane).
Tuttavia, questo può sollevare una nuova questione: posso fare il gin con un whisky? Oppure devo comprarne un altro per fare il gin? Fortunatamente, non è necessario. E la soluzione migliore è acquisire fin dall'inizio un cosiddetto "distillatore ibrido". Come questo:
Il motivo per cui così tante nuove distillerie artigianali seguono questa strada è semplice: un alambicco come questo può offrire più configurazioni all’interno dello stesso componente hardware. Hai un cestino botanico per gin o vodka aromatizzate e una colonna per whisky o rum.
Tutto quello che devi fare è cambiare una valvola per passare da una configurazione all'altra. Puoi anche bypassare il vassoio e la colonna, se necessario, o utilizzarli entrambi contemporaneamente, in un modo o nell'altro. È come avere 5 foto diverse in una sola. Ed è così che puoi distillare così facilmente quasi tutti gli alcolici con lo stesso alambicco.
Cos'è il whisky?
Solitamente l'orzo, il mais, la segale o il grano vengono utilizzati per produrre il whisky, un tipo di bevanda alcolica. Nella produzione del whisky vengono eseguite numerose fasi. Per produrre il mosto, che è un liquido dolce, i chicchi vengono prima schiacciati e uniti con acqua calda. Il processo di fermentazione inizia dopo che il mosto è stato raffreddato e è stato aggiunto il lievito. Il liquido dopo la fermentazione viene poi distillato per aumentare la gradazione alcolica ed eliminare le impurità. Successivamente, vengono trascorsi almeno due o tre anni a invecchiare il distillato finito in botti di legno per conferirgli il suo sapore distinto.
Cos'è il Gin?
Il gin è un alcol distillato trasparente caratterizzato dal sapore di ginepro. Il gin non ha una procedura di produzione standardizzata come altri liquori come il whisky o il rum. Invece, il gin viene prodotto utilizzando una varietà di tecniche, ognuna delle quali si traduce in un profilo aromatico distintivo. Aggiungere prodotti botanici, come le bacche di ginepro, a un liquore neutro come la vodka è un modo popolare per preparare il gin. Successivamente, alle sostanze botaniche viene concesso un po' di tempo, di solito da pochi giorni a qualche settimana, per immergersi nello spirito. La miscela viene immersa, quindi distillata per rimuovere eventuali contaminanti e produrre uno spirito limpido e morbido con un pronunciato sapore di ginepro. Distillare insieme una miscela di prodotti botanici e uno spirito neutro è un altro modo per produrre gin. Similmente al whisky, il gin può anche essere invecchiato in botti per generare un profilo aromatico più morbido e sfumato. Nella produzione di alcuni gin vengono utilizzati alcuni prodotti botanici, mentre in altri possono essere utilizzate dozzine di erbe, spezie e altri ingredienti diversi per fornire sapori complessi e distintivi. La qualità del prodotto finale è determinata dall'abilità e dalla conoscenza del distillatore, nonché dalla qualità delle materie prime utilizzate nel processo.
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Articolo n. |
ZJS-1106-1200L |
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Nome del prodotto |
Gin e whisky da 1200 litri |
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Tipo |
Distillatore ibrido (distillatore discontinuo con colonna montata lateralmente) |
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Capacità lavorativa |
1200L, personalizzabile |
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Materiale |
Rame rosso TP2, SUS304 |
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Dimensioni |
Diametro vaso: 1500 mm mm, lunghezza ancora: 3600 mm, altezza ancora: 3800 mm |
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Spessore |
Vaso interno ancora: 5 mm, rivestimento ancora: 4 mm, rivestimento ancora: 2 mm altre parti: 3 mm |
