Distillatore a piastre con tappo a bolla

 

Vassoi con tappo a bolla Un vassoio con tappo a bolla è dotato di un montante o camino montato su ciascun foro e di un tappo che copre il montante. Il tappo è montato in modo che ci sia uno spazio tra montante e tappo per consentire il passaggio del vapore. Il vapore sale attraverso il camino e viene diretto verso il basso dal tappo, per poi scaricarsi attraverso le fessure presenti sul tappo e infine gorgogliare attraverso il liquido sul vassoio.

- Alambicco per multialcolici (con colonna montata in alto)

- Riscaldamento elettrico

- Capacità di riempimento netto della pentola: 500 litri di mosto

- Sistema batch

- Produzione di liquori mediante processo di distillazione

- Liquori: Vodka Brandy Whisky Gin Rum

- Casco di rame: no

- Colonna in rame, 4 piatti

- Deflegmatore Sus304

- Cesto botanico Sus304

- Condensatore Sus304, tipo tubolare, con ingresso e uscita dell'acqua di raffreddamento

- Conduttura del vapore Sus304

- Pappagallo Sus304

- Scatola di controllo

I tappi a bolla sono uno dei dispositivi nelle colonne di distillazione frazionata di grande diametro progettati per produrre un'azione di gorgogliamento per scambiare le bolle di vapore che fluiscono lungo la colonna. Un vassoio con tappo a bolla ha un montante montato su ciascun foro e un cappuccio che copre il montante. Il tappo è montato in modo che ci sia uno spazio tra montante e tappo per consentire il passaggio del vapore. Questi vengono utilizzati nel processo di distillazione frazionata solitamente nelle dimensioni da 3'' e 4'' dove i carichi di liquido sono bassi e si prevede un rapporto di turndown molto elevato. Questi vassoi hanno il campo operativo più ampio grazie al design a tenuta stagna. Una varietà di design può essere personalizzata in questi vassoi secondo le esigenze del cliente.

Caratteristiche:

✱ Un'ampia gamma di rapporti di couverture senza piangere

✱ Precisione dimensionale

✱ Progettazione precisa

✱ Campo operativo più ampio grazie al design a tenuta stagna

✱ Alta efficienza

✱ Disponibile nella versione standard per 3" e 4" e nel tipo scanalato per 6"

Le piastre a bolle vengono utilizzate per creare più riflusso nella colonna, in definitiva per creare più cicli di distillazione durante un'analisi. In sintesi, una colonna di distillazione è un cambiamento di fase che si verifica ripetutamente fino a raggiungere il condensatore finale. Il Bubble Cap è il fattore principale che crea il cambiamento di fase. Quando il vapore esce dal bollitore e entra nella colonna, scorrerà attraverso il percorso di minor resistenza. Il Bubble Cap è composto da 2 parti, la parte inferiore, che è fondamentalmente un tubo con finestre nella parte superiore, e la parte superiore a forma di fungo, progettata con molti archi attorno al bordo. Il vapore scorre lungo il tubo e attraverso le finestre dove viene spinto indietro verso la piastra e tipicamente fuori dagli archi. Man mano che si prosegue con la corsa, su ciascuna piastra si svilupperà un letto ad acqua, causato dal vapore che viene abbattuto quando colpisce le temperature più fredde della piastra o della colonna stessa. Quando il vapore passa attraverso il tappo a bolla, viene respinto verso la piastra, dove si condenserà, riscaldando il letto ad acqua e creando un vapore di distillato a gradazione più elevata. Questo accade su ogni piatto che hai, quindi se stai lavorando su una vodka e hai 22 piatti, è distillata 22 volte. ZJ-GinaStill offre anche ProCap, che è un tappo a bolla e un downcomer integrati, che consente una corsa più rapida.

Non dimentichiamo i vantaggi derivanti dal fatto che il rame è così predominante nel percorso del vapore. Ogni piastra e tappo a bolla funzionano per estrarre la schifezza dal liquido. Più piastre attraverserai il vapore, più pulito e puro sarà il tuo distillato.

Naturalmente, non tutte le distillerie vogliono produrre solo vodka o gin che richiedono il distillato insapore e di purezza più elevata creato da tutti i piatti. Inserisci la pentola ancora. Whisky e rum necessitano di uno spirito meno puro e più saporito per creare la ricetta finale, quindi starebbero meglio con un alambicco o con l'uso di un cappello da whisky rispetto ai piatti. Il pot still e il cappello del whisky creano un certo riflusso poiché il vapore colpisce i lati esposti alle temperature esterne più basse. Il vapore può anche passare direttamente al braccio della linea e al condensatore del prodotto.

Lo svantaggio è il costo di avere due alambicchi diversi. Avrai bisogno del doppio dei soldi, del doppio dell'impianto idraulico, del doppio degli elementi riscaldanti, diamine, ti serviranno quasi 2 di tutto. Non dimenticare di prendere in considerazione i requisiti di spazio per entrambi i fotogrammi. Utilizzando tutti questi fattori, ZJ-GinaStill ha sviluppato l'alambicco ibrido. Incorpora sia il design del distillatore che quello del tappo a bolla in un unico bollitore. Il bollitore consente di creare più tipi di prodotti senza molta manodopera, tempo o spese aggiuntivi.

Se sei mai stato curioso di sapere come vengono prodotti i tuoi liquori preferiti, potresti esserti imbattuto nel termine "piatti a bolle". Ma cosa sono esattamente e come funzionano?

I piatti a bolle sono un componente chiave di una colonna di distillazione, utilizzata per separare e purificare i diversi componenti di un lavaggio o di un ammostamento. Originariamente introdotte nel 1828 dal distillatore belga Jean-Baptiste Cellier-Blumenthal, le piastre a bolle presentano una serie di "tappi" che consentono al vapore alcolico di risalire la colonna, nonché un "downcomer" che lascia ricadere il liquido in eccesso sulla piastra nel piatto sottostante.

Questa azione di salita e discesa aiuta a separare i diversi tipi di alcol nell'alambicco, con gli alcoli più leggeri che si spostano gradualmente verso l'alto dove possono essere rimossi in modo che non facciano parte del prodotto finale. Gli alcoli più pesanti, invece, rimangono più in basso nella colonna e vengono eventualmente rimossi una volta rimossi gli alcoli indesiderati che formano le avancorpi e le teste.

Uno dei principali vantaggi derivanti dall'utilizzo delle piastre a bolle in una colonna di distillazione è che consentono un maggiore controllo sul processo di distillazione. Il distillatore può regolare l'altezza delle piastre per controllare il rapporto di riflusso, ovvero la quantità di vapore che viene condensato e restituito alla colonna. Ciò aiuta a regolare la velocità con cui viene raccolto il buon spirito e può aiutare a produrre uno spirito più coerente e di alta qualità.

Ma i piatti a bolle non sono solo una questione di controllo: svolgono anche un ruolo chiave nella produzione di un alcol pulito, delizioso e neutro. Avere un livello elevato di contatto con il rame aiuta a neutralizzare e rimuovere i composti di sapore e aroma che non sono desiderabili nel prodotto finito e forzando il vapore alcolico a passare attraverso le piastre a bolle più volte questo effetto viene notevolmente migliorato.

Naturalmente non tutti gli alcolici necessitano di un reflusso elevato. Viene utilizzato principalmente nella produzione di alcol neutro, da utilizzare come vodka o come base per altri prodotti. Whisky, brandy e altri liquori aromatici vengono prodotti praticamente senza riflusso per catturare i sapori degli ingredienti.

Quindi il gioco è fatto, le piastre a bolle sono un componente fondamentale di una colonna di distillazione, poiché consentono ai distillatori di controllare il rapporto di riflusso, separare le impurità e produrre un alcol neutro di alta qualità. Che tu sia un distillatore esperto o semplicemente curioso del processo, comprendere il ruolo dei piatti a bolle può farti apprezzare maggiormente l'arte e la scienza della produzione di liquori.

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