- Alambicco per vodka brandy whisky gin (con colonna montata lateralmente)
- Riscaldamento a vapore (con camicia riscaldante)
- Capacità di riempimento netta della pentola: 5000 litri Mash
- Sistema batch
- Produzione di liquori mediante processo di distillazione
- Distillati: vodka brandy whisky gin
- Elmo in rame
- Colonna in rame, 20 piatti (4+8+8 piatti)
- Deflegmatore in rame
- Cesto botanico SUS304
- Condensatore SUS304, di tipo tubolare, con ingresso e uscita dell'acqua di raffreddamento
- Conduttura vapore in rame
- Supporto di sostegno
- Vasche di raccolta
- Scatola di controllo
Qual è la definizione di spirito distillato?
Gli alcolici, noti anche come alcolici distillati o superalcolici, sono bevande prodotte dalla distillazione di cereali, frutta o verdura fermentati. A differenza della birra o del vino, che sono fermentati e generalmente non distillati, gli alcolici subiscono un processo di distillazione che ne concentra il contenuto alcolico. Questo processo si traduce in bevande con percentuali di alcol in volume (ABV) più elevate, che vanno da circa il 40% a oltre il 70%.
I principali tipi di liquori
Il mondo degli alcolici è vasto e diversificato, con numerose varietà disponibili per soddisfare gusti e preferenze diversi. Alcuni dei tipi più importanti di liquori includono:
- Rum
- Vodka
- Whisky
- Gin
- Tequila
- Brandy
Informazioni sulle foto ibride
Gli distillatori ibridi sono generalmente una combinazione di alambicchi discontinui e a colonna collegati tra loro con tubazioni, strumenti e valvole. Diverse disposizioni delle valvole danno percorsi di processo diversi, ciascuno dei quali contiene le proprie proprietà di distillazione per gli alcolici da produrre.
Le aziende ad alto volume nel settore delle bevande alcoliche generalmente dispongono di alambicchi e sistemi dedicati per un determinato tipo di prodotto. Più comune nel settore della distillazione artigianale è disporre di attrezzature flessibili per consentire la realizzazione di più prodotti in un unico sistema di distillazione. Sebbene più suscettibili alla contaminazione incrociata tra prodotti, produciamo sistemi ibridi per soddisfare le richieste del mercato.
Colonna montata su più lati
Se l'altezza del soffitto è troppo bassa o desideri avere la versatilità di più colonne, un'opzione è posizionare 2 o 3 colonne su un supporto accanto al vaso. Inoltre, è molto più facile accedere e osservare da terra le colonne multiple rispetto alle singole colonne alte. È importante notare che, se fai scorrere il tuo spirito attraverso tutte le colonne in serie, l'efficienza del tuo distillatore diminuirà con ogni colonna aggiunta. A questo proposito, è meglio utilizzare, se possibile, un'unica colonna.
Alambicco ibrido
Sperimenta una produzione di alcol superiore. Efficienza energetica: combina le funzionalità dell'alambicco discontinuo e a colonna per ridurre la perdita di calore e il consumo di energia, con conseguente risparmio sui costi e una distillazione più rispettosa dell'ambiente.
Versatilità nella produzione di liquori: consente la creazione di vari liquori, dal whisky alla vodka, in un unico alambicco, offrendo efficienza in termini di costi ed efficienza di spazio per i distillatori.
Controllo del sapore migliorato: offre un controllo preciso sul processo di distillazione, consentendo la creazione di liquori con profili aromatici specifici per soddisfare i diversi gusti dei consumatori.
Il brandy viene spesso gustato da solo. È comunemente presente in diversi cocktail classici e tende ad essere utilizzato in bevande che includono solo pochi ingredienti. Tuttavia, molte ricette moderne di brandy rompono questo stampo e sperimentano il brandy in alcune combinazioni di sapori uniche.
Distillato da:Il brandy viene distillato dalla frutta. Mentre l'uva viene utilizzata per il tradizionale brandy, il liquore può essere distillato da altri frutti come mele, albicocche, ciliegie e pesche.
Profilo aromatico:Il brandy ha il sapore di un vino bruciato fruttato con un piacevole sentore di rovere.
Invecchiato:Varia in base allo stile, ma il brandy è tipicamente invecchiato in botti di rovere e spesso miscelato. Prodotto in: Il brandy viene distillato in tutto il mondo. Alcune regioni del mondo producono stili di brandy specifici, come cognac, Armagnac e pisco.
Stili:Cognac, Armagnac, Brandy spagnolo, Pisco, Brandy americano, Grappa, Acquavite, Brandy aromatizzato (brandy non d'uva)
Contenuto di alcol:Tipicamente 40% di alcol in volume (ABV, 80 prove)
Il profilo secco del gin lo rende un candidato perfetto per cocktail secchi (non dolci), inclusi molti classici e martini. È una buona base per cocktail con pochi ingredienti, si abbina bene con frullati e frutta più leggeri e funziona naturalmente bene con le erbe.
Distillato da:Il gin viene distillato da cereali neutri come orzo, mais, segale e grano e aromatizzato con una varietà di prodotti botanici, che variano a seconda della marca.
Profilo aromatico:Il gin è erbaceo e secco. Il sapore principale che definisce il gin deriva dalle bacche di ginepro, che conferiscono il suo caratteristico aroma e gusto "pino". Lo stile più vecchio dei gin (ad esempio, genever, Old Tom, Plymouth) ha una dolcezza delicata.
Invecchiato:Tipicamente non invecchiato Prodotto in: Il gin è prodotto in tutto il mondo. Storicamente, è meglio conosciuto come un prodotto dell'Europa (in particolare dei Paesi Bassi) e del Regno Unito.
Stili:London Dry Gin, Plymouth Gin, Old Tom Gin, Genever, New American Gin (o in stile moderno).
Contenuto di alcol:Tipicamente dal 40 al 47% di alcol (da 80 a 94 prove)
Il gusto neutro della Vodka lo rende lo spirito più versatile oggi disponibile. I cocktail alla vodka includono quasi tutti i profili aromatici immaginabili, dal dolce al salato, dalla frutta alle erbe e dalle spezie ai frullati frizzanti. Anche i Martini e gli shooter sono popolari bevande a base di vodka.
Distillato da:La vodka può essere distillata da quasi tutto e può essere una categoria onnicomprensiva per gli alcolici bianchi che non si adattano altrove. I cereali neutri (segale, mais, grano, ecc.) e le patate sono i più comuni, anche se alcune vodka vengono distillate da barbabietole, uva e altre basi.
Profilo aromatico:La vodka ha un gusto neutro di alcol/etanolo. Questo può variare notevolmente a seconda della base del distillato e degli aromi aggiunti. Molto spesso, la vodka si distingue maggiormente per la consistenza: oleosa o medicinale.
Invecchiato:La vodka viene raramente invecchiata. Prodotto in: La vodka è prodotta ovunque ed è tradizionalmente conosciuta come un distillato proveniente dalla Russia e dalla Polonia.
Stili:La base tipicamente distingue la vodka chiara da cui è stata distillata e/o la regione in cui è stata prodotta. Le vodka aromatizzate sono una categoria popolare.
Contenuto di alcol:Tipicamente da 40 a 50 ABV (da 80 a 100 prove)
Whisky Il whisky è un'altra delle basi per cocktail più versatili. Con così tanti stili, c'è l'opportunità di una grande diversità nei profili aromatici. Si mescola bene con altri liquori per creare bevande complesse e si abbina bene con molti frutti, in particolare quelli più scuri. Anche le bevande calde sono molto apprezzate insieme al whisky.
Distillato da:Il whisky viene distillato da cereali maltati. Varia in base allo stile, ma sono comuni il mais, la segale, il grano e l'orzo. Molti whisky utilizzano una combinazione di alcuni cereali nel mashbill.
Profilo aromatico:In ogni whisky ci si dovrebbe aspettare cereali tostati e maltati con sfumature di rovere. Ci sono anche caratteristiche distinte in ogni stile.
Invecchiato:Il whisky è tipicamente invecchiato in rovere carbonizzato. Alcuni stili, come il bourbon, richiedono botti nuove mentre altri utilizzano una miscela di botti di whisky o vino nuove e usate in precedenza. Il chiaro di luna (chiamato anche cane bianco) è la principale eccezione all'invecchiamento. Alcuni whisky sono miscelati, mentre altri sono single malt.
Prodotto in:Il whisky viene prodotto in tutto il mondo e i vari stili sono spesso definiti dal paese o dalla regione in cui vengono prodotti.
Stili:Bourbon, Whisky canadese, Whisky irlandese, Whisky giapponese, Whisky di segale, Whisky scozzese, Whisky del Tennessee, Whisky miscelato, Whisky aromatizzato
Contenuto di alcol:Tipicamente dal 40 al 50% di ABV (da 80 a 100 prove) o superiore
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Articolo n. |
ZJS-1012-5000L |
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Nome del prodotto |
Distillatore di alcol da 5000 litri per vodka brandy whisky |
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Tipo |
Alambicco discontinuo (con colonna montata lateralmente) |
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Capacità lavorativa |
5000L, personalizzabile |
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Materiale |
Rame rosso TP2, SUS304 |
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Dimensioni |
Diametro vaso: 2100 mm mm, lunghezza fissa: 6200 mm, altezza fissa: 7200 mm |
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Spessore |
Vaso interno ancora: 5 mm, rivestimento ancora: 5 mm, rivestimento ancora: 2 mm, altre parti: 3 mm |
