Come scegliere il distillatore di whisky giusto per te

Quando si sceglie un distillatore di whisky adatto alle proprie esigenze, è necessario considerare molteplici fattori, tra cui il tipo di distillatore, l'efficienza, la capacità di ritenzione del sapore e le esigenze pratiche individuali.
1, capire il tipo di distillatore
Gli alambicchi per whisky si dividono principalmente in due categorie: alambicchi a torre e alambicchi discontinui.
Distillatore a torre:
Caratteristiche: Capace di distillazione continua, tutto l'anno, ad alta efficienza, adatta per la produzione su larga scala. Ma il vino prodotto è spesso troppo pulito e privo di personalità.
Scenario applicabile: adatto per la produzione di whisky di cereali, poiché il whisky di cereali contiene molte impurità e richiede un processo di distillazione efficiente per rimuoverle.
Distillatore in vaso:
Caratteristiche: può essere distillato solo in lotti, ma può trattenere più composti aromatici, adatti per la produzione di whisky dal sapore complesso come il whisky di malto.
Tipo: Esistono diversi tipi di alambicchi discontinui, come quelli a collo largo, sferici e a forma di lanterna, ognuno dei quali può influenzare lo stile del vino nuovo.
Scenari applicabili: adatto agli appassionati di whisky o alle distillerie che perseguono sapori unici e sapori ricchi.
2, Considera l'efficienza e la conservazione del sapore
Efficienza: se sei una distilleria commerciale che richiede una produzione di whisky su larga scala, l'elevata efficienza degli alambicchi a torre sarà una considerazione importante per te.
Conservazione del sapore: se sei un appassionato di whisky o hai una piccola distilleria che apprezza maggiormente il sapore e la qualità del whisky, allora un distillatore in vaso sarebbe la scelta migliore. Può trattenere più composti aromatici, conferendo al whisky un gusto e un aroma più ricchi.
3, considera il metodo di riscaldamento
Anche il metodo di riscaldamento del distillatore può influenzare il sapore del whisky. I metodi di riscaldamento comuni includono la distillazione a fuoco diretto, la distillazione a vapore e la distillazione a bagnomaria.
Distillazione a fuoco diretto: riscaldare l'alambicco direttamente con fiamme libere come carbone o torba può produrre un aroma di caramello unico, ma richiede tecniche avanzate per controllare il calore.
Distillazione a vapore: riscaldamento indiretto dell'alambicco tramite vapore, suddiviso in due metodi: circolazione in pipeline e circolazione out pot. Questo metodo è relativamente facile da controllare e non è soggetto a bruciature.
Distillazione a bagnomaria: riscalda principalmente il distillatore circondandolo con acqua calda all'esterno del fondo della pentola, ma il tasso di utilizzo è basso e lo scenario di utilizzo è limitato.
4, Combinare le esigenze personali con il budget
Esigenze personali: scegli il distillatore appropriato in base alle tue reali esigenze e agli obiettivi di produzione della birra. Ad esempio, se vuoi produrre un whisky di malto con un sapore unico, un alambicco discontinuo sarebbe la scelta migliore.
Budget: i prezzi dei diversi tipi e specifiche dei distillatori variano notevolmente ed è necessario scegliere il distillatore appropriato in base al proprio budget.
In sintesi, la scelta del distillatore di whisky adatto a sé richiede una considerazione globale di molteplici fattori. Spero che i suggerimenti di cui sopra possano aiutarti a fare una scelta saggia.