- Pot still (wash still e spirit still) senza colonna
- Riscaldamento elettrico (con camicia riscaldante)
- Capacità di riempimento netta della pentola: 300 +150 l di Mash
- Sistema batch
- Produzione di liquori mediante processo di distillazione
- alcolici: whisky
- Elmo in rame
- Condensatore in rame, di tipo tubolare, con ingresso e uscita acqua di raffreddamento
- Sistema di pulizia CIP
- Scatola di controllo
I whisky in piccoli lotti vengono creati utilizzando il contenuto di un numero limitato e accuratamente selezionato di botti. Ciò conferisce ai whisky in piccoli lotti una natura premium e in edizione limitata.
Gli alambicchi di rame si riscaldano rapidamente, contribuendo così al riscaldamento uniforme e all'accelerazione del processo di distillazione. Di conseguenza, le sostanze utili e i composti aromatici vengono estratti immediatamente dalla materia prima. Di conseguenza, otterrai l'odore naturale delle preparazioni erboristiche e dei fiori conservati nel tuo olio o idrolato.
Un altro notevole vantaggio del rame sono le sue proprietà antibatteriche. Ecco perché gli idrolati e gli oli essenziali prodotti con apparecchiature in rame avranno una lunga durata senza aggiunta di conservanti.
Come costruire un alambicco?
Quando ti immergi per la prima volta nel settore degli alcolici artigianali, ci sono alcune cose che devi sapere prima di tuffarti a capofitto. Richiede non solo la comprensione della distillazione ma anche la conoscenza dei suoi meccanismi. Ecco una figura che indica come funziona la distillazione sulla bilancia da tavolo del laboratorio:
Per creare un alambicco sono necessari 4 componenti essenziali: un bollitore, una fonte di calore, un condensatore e un recipiente di raccolta. Questo è tutto! Questo è tutto ciò che serve per costruire il sistema di distillazione più semplice. Cerchiamo di analizzarlo per farti vedere cos'è ciascun elemento e come funziona metodicamente.
Innanzitutto, un bollitore funziona allo stesso modo del pallone da distillazione. Una volta fermentato, il bollitore conterrà gli ingredienti che vorrai distillare, chiamati anche "mash". A seconda di ciò che vuoi preparare, ci sono diversi tipi di purea, come cereali, frutta, zucchero, ecc., e otterresti risultati diversi anche se aggiustassi gli ingredienti o il rapporto tra gli ingredienti.
Successivamente, avrai bisogno di una fonte di calore per far bollire il contenuto del bollitore. A seconda della posizione e delle dimensioni del bollitore, le fonti di calore possono essere elettriche (un elemento riscaldante), vapore, acqua/olio a bagnomaria o fuoco.
Una volta che il bollitore avrà raggiunto l'ebollizione, avrai bisogno di un modo per trasformare il vapore in un liquido. Un condensatore è uno scambiatore di calore per abbattere il vapore da una sostanza gassosa allo stato liquido attraverso il raffreddamento. Un sistema di raffreddamento di buona qualità creerà una superficie maggiore per una maggiore potenza di abbattimento.
Alla fine del tuo sistema, avrai bisogno di un recipiente di raccolta, il "Receiving Flask", fondamentalmente è un qualsiasi contenitore adatto all'alcol per raccogliere il tuo distillato mentre il condensatore lo abbatte. Potrebbe essere una lattina inossidabile, un barattolo di vetro o anche una bottiglia di liquore vuota.
Forma della testa dello spirito
La forma della tua testa spirituale può influenzare il carattere del tuo spirito. Una testa alta produrrà un sapore più leggero mentre una testa corta trasmetterà più sapore. Elementi come espansione e contrazione o "sfere bollite" causeranno differenze di velocità e pressione del vapore che creeranno quantità variabili di riflusso. Per uno spirito altamente raffinato come la vodka, la forma della testa dello spirito non ha molta influenza sul carattere dello spirito. Per un liquore corposo come il whisky o il brandy, la forma della testa del liquore può avere un'influenza significativa sul carattere del liquore.
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Articolo n. |
ZJS-0923-300 e 150 litri |
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Nome del prodotto |
Distilleria con alambicchi per whisky da 300 e 150 litri |
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Tipo |
Pot ancora |
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Capacità lavorativa |
300 l + 150 l, personalizzabile |
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Materiale |
Rame rosso TP2, SUS304 |
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Dimensioni |
Diametro vaso: 1.000 mm +750 mm, lunghezza fissa: 4.700 mm, altezza: 2.300 mm |
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Spessore |
Pentola 3 mm, altre parti 3 mm |
