- POT Still (twin Still) senza colonna
- Riscaldamento a vapore
- Capacità di riempimento netto di Pot: 2000 + 1400 LTR Mash
- Sistema batch
- Produzione di spiriti mediante processo di distillazione
- Spiriti: whisky single malt
- casco di rame
- Condensatore di rame, tipo di tublar, con ingresso e uscita dell'acqua di raffreddamento
- Sistema di pulizia CIP
- Box di controllo
Il whisky a malto singolo è realizzato attraverso un processo di distillazione con tema centrato sul distillatore di whisky in rame. Questo iconico distillatore di whisky in rame-spesso con una doppia pentola ancora configurata al centro della produzione di malto singolo, con lo stripping fermo e lo spirito che lavora ancora in tandem all'interno del distillatore di whisky di rame per perfezionare lo spirito.
Nella realizzazione di single malto, il distillatore di whisky in rame guida le fasi di distillazione critica. Durante la corsa finale nel distillatore di whisky in rame, le "teste" bollenti più basse sono prima a evaporare, seguite dai preziosi "cuori", la frazione che cattura i sapori e gli aromi unici essenziali per il carattere single malt. Mentre il distillatore di whisky di rame completa il suo ciclo, le "code" emergono, lasciando le fessure trascorse dietro, mentre i cuori raccolti dal distillatore di whisky di rame sono invecchiati per diventare il whisky single malt ricco e distintivo amato dagli appassionati di tutto il mondo. Le proprietà catalitiche naturali del Whisky Distiller di rame e il controllo preciso del calore assicurano che ogni lotto di single malto sviluppi la sua profondità di firma, rendendolo insostituibile nell'imbarcazione.
Processo di distillazione del whisky single malt
Il processo di distillazione in una pentola del distillatore di whisky in rame è ancora noto come batch o distillazione discontinua, poiché solo un lotto alla volta può essere distillato. Alla fine della distillazione, il distillatore di whisky in rame deve essere svuotato e pulito con cura prima che possa essere riempito con il prossimo lotto di vini di lavaggio o bassi.
Durante la prima distillazione nel lavaggio del distillatore di whisky in rame, i composti chimici e i sapori, inclusi gli alcoli, gli acidi ed esteri, sono separati dalla miscela rimanente di residui di lievito, acqua e altre impurità. Il processo inizia quando la temperatura nel distillatore di whisky in rame si avvicina a 78 gradi, il punto di ebollizione dell'etanolo (bere alcol), la componente principale del lavaggio lungo l'acqua. Poiché questo liquido fermentato viene riscaldato nel distillatore di whisky di rame, gli alcoli e altri composti evaporano, si alzano sul collo di fermo, passa il collo del cigno e il successivo braccio di Lyne e infine raggiungono il condensatore. Ciò concentra il liquido fermentato da un ABV iniziale del 7-8% a una media del 20-25% ABV, ora noto come vini bassi, che vengono raccolti nel ricevitore di vini bassi collegati al distillatore di whisky in rame.
Le prime e le ultime corse del secondo precedente distillazione hanno chiamato in modo comune Fapeshot e Fins, quindi è stata aggiunta ai vini bassi in un caricabatterie di finta, riciclando l'etanolo intrappolato e aumentando il contenuto di alcolici dei vini a circa il 28-30% ABV. Questa miscela viene quindi trasferita al secondo "spirito" del distillatore di whisky di rame per la riscilitazione.
Contrariamente al Wash Still, dove viene raccolto tutti i distillati, lo spirito del distillatore di whisky di rame separa ancora il distillato in frazioni. Le teste o gli scopi altamente alcolici, parzialmente tossici con le spalle, sono diretti tramite uno spirito sicuro in una finta e ricevitore di preparazioni. La frazione successiva, il taglio medio o il cuore, è lo spirito del nuovo make che diventerà whisky. Mentre questo termina e cade ABV, viene effettuato il taglio finale e le finte o le code vengono reindirizzate al ricevitore, pronte per essere aggiunte al prossimo lotto di vini bassi nel distillatore di whisky di rame. Per la tripla distillazione, viene utilizzato un intermedio ancora all'interno della configurazione del distillatore di whisky di rame, con un processo quasi identico.
Lo spirito del distillatore di whisky di rame ancora, che gestisce vini bassi con acqua molto meno acqua e composti indesiderati, è generalmente significativamente più piccolo del lavaggio.
La forma speciale delle pentole del distillatore di whisky di rame svolge un ruolo chiave nel modellare il sapore del whisky. Un lungo e snello produce ancora uno spirito morbido e puro, mentre uno corto e compatto produce un sapore audace e intenso. Anche l'intensità di riscaldamento nel distillatore di whisky in rame conta: il forte riscaldamento spinge più impurità e oli di fusel, risultando in uno spirito meno liscio del riscaldamento lento e attento. Una tipica distillazione spirituale nel distillatore di whisky di rame dura 4-8 ore, garantendo la precisione nello sviluppo del sapore.
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Articolo n. |
ZJS-0807-2000 e 1400L |
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Nome prodotto |
Distiller di whisky di rame 2000L e 1400L |
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Tipo |
POT Still |
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Capacità funzionante |
2000l + 1400 L, personalizzabile |
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Materiale |
Red Copper TP2, SUS304 |
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Dimensioni |
Diametro del vaso: 2000mm +1750 mm, ancora di lunghezza: 5693mm |
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Spessore |
PT 6mm (singolo strato), altre parti 3mm |
