- Alambicco per il gin
- Riscaldamento elettrico (con camicia riscaldante)
- Capacità di riempimento netta della pentola: 500 litri Mash
- Sistema batch
- Produzione di liquori mediante processo di distillazione
- Alcolici: gin
- Elmo in rame
- Cestino per gin in rame (per infondere prodotti botanici)
- Condensatore in rame, di tipo tubolare, con ingresso e uscita acqua di raffreddamento
- Supporto di sostegno
- Serbatoio dell'acqua calda e serbatoio CIP
- Scatola di controllo
Possiamo progettare la tua Distilleria di Gin
ZJ-ginastill fornisce una soluzione completa o un modulo separato per la produzione di gin.
La distilleria di gin è composta da attrezzature per macinazione, produzione di birra, fermentazione, distillazione, miscelazione e diluizione, imbottigliamento e confezionamento.
Se acquisti Grain Neutral Spirit invece di produrre tu stesso il mosto dall'inizio, possiamo offrire attrezzature per la distillazione, la miscelazione, la diluizione e l'imbottigliamento.
Prima distillazione del gin
Il processo di distillazione aiuta a eliminare eventuali materiali indesiderati dall'acqua fermentata del mosto di gin. Questi includono alcoli indesiderati come acetone, metanolo e acetaldeide.
Procedura
Esegui lo stripping: qui, metti semplicemente l'acqua fermentata del mash di gin attraverso l'alambicco.
Usa un sifone per birra o vino per mettere il mosto nella caldaia dell'alambicco. Assicurati che non ci siano sedimenti.
Accendere la caldaia e attendere che si scaldi fino a quando nel tubo di uscita inizieranno a comparire piccole gocce. Lascia immediatamente scorrere l'acqua nel frigorifero e riduci la fonte di calore. Noterai un flusso lento che emerge dal tubo di uscita dopo circa 15 minuti.
Raccogliere circa 100 ml che escono per primi. Ciò conterrà contenuti alcolici indesiderabili come acetone e metanolo. Scartatelo e non bevetelo perché è tossico.
Quindi, raccogli il corpo (cuori). Una volta eliminate le teste, puoi regolare il flusso dell'acqua per controllare la resa e la purezza del distillato.
Buttare via le code. Alla fine del processo verranno prodotte altre sostanze cattive. Questi sono indicati come code. Devi buttare via queste code perché contengono altre sostanze nocive, che non dovrebbero essere consumate.
Pulisci nuovamente l'alambicco per massimizzare la qualità del prodotto finale.
Seconda distillazione del gin
Adesso puoi scaldare il tuo distillatore. Portare delicatamente la temperatura a circa 150 gradi.
Immediatamente la temperatura si stabilizza a 150 gradi, accendere l'acqua di raffreddamento.
Controlla le gocce finché non raggiungi da tre a cinque gocce al secondo. A questo ritmo, regola la fonte di calore per mantenere la stessa velocità.
Ora puoi raccogliere il tuo distillato:
Il primo 5 per cento del distillato sarà costituito da foreshots. Questi contengono metanolo e altre sostanze tossiche. Quindi non bere questa parte.
Il successivo 30% del distillato è chiamato teste. Questi sono anche pieni di acetone e altre sostanze volatili. Anche se bere le teste potrebbe non causare cecità, può portare a postumi di una sbornia molto brutti. Quando la temperatura raggiungerà i 168 gradi circa, avrai raccolto tutte le teste e i prospetti.
Ora è il momento di raccogliere il successivo 30% del tuo distillato di gin (noto come cuori). Questo è il contenuto che stavi aspettando con impazienza. Aumenta la temperatura dell'alambicco a circa 180 gradi per iniziare a raccogliere questa parte del distillato di gin.
Dovresti evitare di aggiungere il restante 35% (croce) al tuo gin. Le code sono costituite da carboidrati e proteine che non dovrebbero essere presenti nel tuo gin.
Diluire il Gin
Dopo aver raccolto il distillato di gin (cuori), il passo successivo è diluirlo alla percentuale di ABV (alcol in volume) desiderata. Utilizzare solo acqua distillata pulita per questo scopo.
Imbottigliare il tuo Gin
Dopo aver diluito il gin, è il momento di imbottigliarlo. Se lo desideri, puoi anche creare la tua etichetta. Ora che il tuo gin è diluito e imbottigliato, sei pronto per provare il tuo prodotto. Non comprare i cubetti di ghiaccio e l'acqua tonica. Spero che tu abbia trovato utile la nostra guida su come fare il gin. Ora goditi responsabilmente diversi cocktail di gin secco o sloe e benvenuto nel club dei produttori di gin principianti.
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Articolo n. |
ZJS-0930-500L |
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Nome del prodotto |
Gin elettrico da 500 litri |
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Tipo |
Alambicco (con cestino per gin) |
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Capacità lavorativa |
500L, personalizzabile |
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Materiale |
Rame rosso TP2, SUS304 |
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Dimensioni |
Diametro vaso: 1200 mm mm, lunghezza fissa: 2350 mm, altezza fissa: 2750 mm |
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Spessore |
Vaso interno ancora:: 5 mm, rivestimento ancora: 4 mm, rivestimento ancora: 2 mm, altre parti: 3 mm |
